miercuri, 9 august 2017

Smoothie cu afine, goji şi sfeclă roşie



Smoothie cu afine, goji şi sfeclă roşie

Cu aceasta reteta particip la provocarea Vegis.ro.

Ingrediente:

  • 330 ml apă de cocos BIO, săracă în calorii, doar 21,5 kcal pe 100 de ml, conţine grăsimi naturale sănătoase, mult potasiu şi hidratează rapid corpul
  • 200 g sfeclă roşie fiartă
  • 2 linguri de afine congelate
  • 2 linguri fructe de goji BIO,  o importantă sursă de antioxidanţi, protejează sănătatea oaselor, ajută la prevenirea diabetului, a hipertensiunii arteriale, întărirea sistemului imunitar şi pentru a ameliora simptomelor de oboseală.
  • 2 linguri merişoare
  • opţional o lingură de miere BIO

 Apa de cocos pură Biona


    Apa de cocos organică pură Biona provine din nucă de cocos proaspăt recoltată, cu nimic altceva adăugat. Perfectă pentru rehidratarea naturală după sport sau ca o băutură delicioasă revigorantă în orice moment, rehidratează și împrospătează organismul.

    Apa de cocos Biona este 100% naturală, nu din concentrat, fără grăsimi, potrivită pentru vegani, vă reîmprospătați, revigorați, rehidratați cu toate substanțele nutritive pe care nuca de cocos proaspăt recoltată le păstrează.

Fructe De Goji Ecologice/Bio 125g NIAVIS


    Goji, micutul fruct de culoare rosie, renumit in intreaga lume, datorita beneficiilor sale extraordinare pentru sanatate este originar din Himalaya si dateaza din anii 800 iHr.
    Legenda spune, ca in timpul dinastiei chineze Tang, pe dealurile din Himalaya exista o fantana, in care ani la randul cadeau fructele mici de culoare rosie ale acestui arbust.
    Localnicii care beau apa din acea fantana erau renumiti in toata regiunea pentru vitalitatea si energia lor.
    Aceste bobite miraculoase au fost descoprite intamplator de catre unul din membrii dinasiei, pe nume Tai Zong in secolul al VII lea.
    De atunci, aceste fructe dulci-amarui au devenit celebre si considerate un adevarat izvor de sanatate.
 

Mod de preparare 

Se pune sfecla roșie la fiert. O puteți coace și în folie la cuptor. Atunci gustul va fi mult mai accentuat, dar totodată va fi mult mai dulce.

Este gata cand varful cutitului intra cu usurinta. Se lasa la racit, se decojeste si  se taie cubulete.

Eu am lasat fructele goji uscate pentru ca mi-am dorit o textura in care sa se simta, altfel le puteti pune la hidratat in apa.

Cand sfecla este complet rece, se pune totui in blender si se paseaza. 

Rezultatul este un Smoothie delicios, cu un gust suav si catifelat.
Modul de preparare este extrem de simplu si rapid, ideal pentru diminetile grabite.

 

miercuri, 24 mai 2017

Tort de nuca fiarta

 Tort de nuca fiarta


Astazi va arat o reteta fina, a unui tort din caietul bunicii pe care am preparat-o pentru provocarea #iubesteciocolata #NestleNoir #NestleDessertRomania.

Ingredientele sunt simple, insa rezultatul este majestuos.
Pentru acest tort nu aveti nevoie de o tehnica speciala, este o reteta care trebuie sa reuseasca oricui.
Singurul lucru migalos este batutul albusului. Aveti nevoie de un tel bun si rabdare sa transformati albusurile intr-o spuma tare, care sa nu curga daca intoarceti vasul in care ai batut albusurile.

Ingrediente:

5 oua
100 g ciocolata Nestle Noir
150 ml lapte
200 gr zahar
1 plic zahar vanilat
1 lingura esenta de rom
200 g nuci macinate

Pentru crema:

100 ml frisca lichida
50 g ciocolata  Nestle Noir

Pentru ornat am folosit cateva capsuni si o forma de ciocolata.

Cred ca este cea mai simpla reteta de tort pe care am facut-o vreodata. Totodata este cea mai fina si delicata, blatul acestui tort nu contine faina sau agenti de crestere.


Nuca macinata se pune la fiert cu zaharul, zaharul vanilat, laptele si ciocolata. Nuca va absorbi laptele, cand se face o pasta (aproximativ dupa 5 minute) se ia de pe foc si se lasa la racit.

Albusurile se bat spuma tare cu un varf cutit sare.
Cand compozitia cu nuca este rece se pun galbenusurile si esenta de rom si se omogenizeaza, apoi se adauga albusurile batute. Se amesteca de sus in jos cu o lopatica de lemn, apoi se pune intr-o tava cu diametru de 20 cm tapetata cu hartie de copt.

Blatul se coace la foc potrivit cca 45-50 minute. Daca nu sunteti sigura ca este gata se probeaza cu o scobitoare care trebuie sa iasa curata. Se lasa la racit in tava.

Blatul creste frumos ca un soufle, dar se lasa si nu va fi foarte inalt.

Acest tort nu se taie la mijloc si nu se insiropeaza. Blatul este foarte cremos ca un mouse de ciocolata, cu gust savuros de ciocolata Nestle Noir.

Bunica punea cacao, dar eu de cand am descoperit aceasta ciocolata speciala pentru cele mai reusite prajituri, cu gust onctuos de ciocolata neagra, nu mai folosesc cacao deloc. In orice prajitura o inlocuiesc cu ciocolata neagra de la Nestle.

Si pentru ca incerc sa am o zi al carui meniu sa nu contina carne, astazi reteta acestui tort vine ca o completare la #miercureafaracarne  insotita de Culori de primavara si de un Mousse de ciocolata.

miercuri, 10 mai 2017

Gofre si inghetata cu fructe de padure cu ulei de cocos BIO

Gofre si inghetata cu fructe de padure cu ulei de cocos BIO 

inghetata cu ulei de cocos

     Despre proprietatile uleiului de nuca de cocos sunt pline paginile blogurilor beauty. Nu exista nici o indoiala ca efectul asupra pielii si al parului este magic. Dar si in domeniul culinar efectul uleiului de cocos este similr. Ca si uleiul de masline, uleiul de nuca de cocos este unul dintre cele mai sanatoase uleiuri pentru gatit. Uleiul de cocos nu devine toxic la gatit, pastrandu-si proprietatile la temperaturi inalte, fiind astfel cel mai bun si mai sanatos ulei pentru gatit.

ulei de cocos BIO
     Uleiul de cocos poate fi inclus in orice reteta, fie dulce fie sarata. Ciocolata, cartofi prajiti, shake, fursecuri, cheescake sau chiar salata si peste, toate se pot prepara cu uleiul de cocos.

     Si untul poate fi inlocuit cu succes, uleiul de cocos dand o savoare deosebita bucatelor.

     Are o aroma usoara, dulce și tropicala, care se imbina perfect cu orice fel de mancare si in functie de celelalte ingrediente va fi pus in valoare sau ascuns, dar sanatos si savuros in orice preparat.

ulei de cocos BIO

Ulei De Cocos Extra Virgin Ecologic/Bio 250g NIAVIS


     Uleiul de cocos extra virgin este obtinut din nuci de cocos proaspat decojite care apoi sunt lasate sa se usuce în dulapuri speciale ce functioneaza ca uscator cu temperatura scazuta pentru a mentine intacte proprietatile produselor alimentare.

     Nuca de cocos maruntita este apoi presata la rece pentru a se obtine ulei de cocos extra virgin care contine toti nutrientii  atat de importanti pentru sanatatea noastra.

     Ulei De Cocos Extra Virgin Ecologic/Bio NIAVIS poate fi consumat de oricine, neavand nici un adaos si nici un tip de conservant, in borcan regasindu-se doar extractul din nuca de cocos.

     Acesta se gaseste pe site-ul online Vegis.ro, alaturi de alte produse BIO si costa doar 23 lei.

     Pentru ca in acest weekend am avut musafiri am pregatit o delicioasa inghetata, pufoasa si cremoasa care s-a incadrat perfect in provocarea #retetameacucocos de la #vegisro

     Am ales doua moduri de prezentare, pentru cei mici, inghetata pe bat imbracata in ciocolata , iar pentru cei mari Gofre cu inghetata.
inghetata cu ulei de cocos BIO


Inghetata de fructe de padure cu ulei de cocos

inghetata cu ulei de cocos BIO

Ingrediente:

inghetata cu ulei de cocos

inghetata cu ulei de cocos BIO


Mod de preparare:

     Pentru aceasta inghetata eu am ales capsuni si fructe de padure, dar puteti alege si alte fructe (banane, mango, fructul pasiunii,etc)

     Modul de peparare este extrem de simplu: amestecam  pe rand ingredientele cu ajutorul unui robot de bucatarie.
inghetata cu ulei de cocos

     La inceput fructele impreuna cu fisticul si mierea, adaugam apoi crema de branza si la sfarsit uleiul de cocos topit pe bain marie.


    



















     Uleiul de cocos tinut la rece devine solid, de un alb pur, topit, devine transparent.

     Dupa ce amestecam ingredientele asezam toata compozitia intr-un vas care se poate pune la congelator.

inghetata cu ulei de cocos BIO
     Pentru ca am avut musafiti mititei, m-am gandit ca pentru ei ar fi mai usor si mai distractiv sa manance inghetata pe bat, iar pentru adulti mai eleganta este prezentarea pe o baza delicioasa. Asadar am preparat si gofre cu ulei de cocos.

     Pentru unii dintre ei, atat pentru gofre cat si pentru inghetata pe bat, am folosit sos de ciocolata, care nu a fost nimic altceva decat ciocolata cu un continut ridicat de cacao topita pe bain marie impreuna cu o lingura de ulei de cocos.
inghetata cu ulei de cocos


  Gofre cu ulei de cocos

Ingrediente:

 
 Gofre cu ulei de cocos


    Gofrele sunt si mai simplu de facut. Ouale se bat cu sarea si mierea de albine, apoi se adauga uleiul de cocos topit si racit. Se amesteca totul cu laptele apoi se adauga faina.

    Compozitia trebuie sa fie asemanatoare cu cea de clatite, doar ca putin mai groasa.

    Evident avem nevoie de o forma pentru gofre in care asezam compozitia cu lingura si o coacem 5 minute sau in functie de aparat, pana acestea cresc frumos si se rumenesc putin.

    Din aceasta compozitie mie mi-au iesit 6 gofre mari.
 Gofre cu ulei de cocos

     Pastram  gofrele pe o farfurie pana in momentul servirii.
     Inghetata se tine in congelator pentru cel putin 4 ore si scoate cu 10 minute inainte de a fi servita.
     Se aseaza pe gofre, cu o lingura si se decoreaza dupa pofta inimii.
    
 inghetata si Gofre cu ulei de cocos
    Iar  pentru cei mici, am scufundat o clipa inghetata in sos de ciocolata.
 inghetata si Gofre cu ulei de cocos
    Iata asadar o reteta delicioasa cu ingrediente sanatoase, naturale, pe care sa o oferiti celor dragi in zilele calduroase de vara.

    Uleiul de cocos, mentine inghetata pufoasa, fara ace de gheata, oferindu-i o cremozitate speciala si un gust deosebit.

ulei de cocos niavis

miercuri, 26 aprilie 2017

Macarons

Macarons


 Ingrediente:


    75 g. faina de migdale ( am gasit in Kaufland)
    110 g. zahar pudra ( neaparat cumparat)
    50 g. zahar tos
    1 varf cutit de sare
    60 g. albus
    colorant ( praf de sfecla rosie de la moldoveni)

Preparare:

Amestecam zaharul pudra si faina de migdale, apoi le mixamcu robotul de bucatarie, pana se omogenizeaza complet.
Faina de migdale are in general si pielita aceea maro, de aceea se cerne de 2-3 ori si se arunca mereu ce ramane in sita.

Albusurile se bat cu sarea pana devin pufoase. Se adauga zaharul tos si se bat in continuare pana devine o bezea tare si tot zaharul este topit.

Eu am adaugat colorantul in amestecul de faina de migdale si zahar pudra, pentru ca era praf, dar daca aveti colorant lichid, acesta se adauga la sfarsit in bezea.


Amestecul de faina de migdale si zahar pudra se adauga treptat in trei pasi. Omogenizati cu o spatula din lemn sau silicon, amestecand de jos in sus.

Compozitia este gata atunci cand curge de pe spatula ca o panglica lata.

Eu am pus macarons pe foaie de copt, cu un un pos normal cu varf rotund.

Dupa ce am format macarons, tava se loveste energic de masa de 2-3 ori pentru a iesi aerul din acestia.


Tava cu macarons se lasa in bucatarie la uscat in jur de 45-50 minute.

Macarons se introduc in cuptor cand suprafata lor este complet uscata si nelipicioasa.

Eu am cuptor electric. L-am incalzit la 150 grade, cu ventilatia pornita. Apoi am oprit ventilatia si am lasat coacere sus + jos si am bagat tava cu macarons. Usa cuptorului nu se deschide deloc!


Am copt macarons timp de   15 minute la 140 grade.

Dupa ce ii scoatem din cuptor ii mai lasam in tava 10 minute, sa se raceasca si pentru a se desprinde mai usor de pe hartia de copt.

Crema:

80 g. ciocolata Nestle Noir
80 ml frisca lichida


Ciocolata se topeste impreuna cu frisca lichida pe baie de abur.
Se lasa sa se raceasca complet, apoi se bate cu mixerul pana rezulta o crema pufoasa.
Cu aceasta crema umplem macarons.
(mie mi-a iesit initial putina crema si am mai adaugat frisca batuta)

Am ales ciocolata Nestle Noir pentru ca are un gust fabulos, de cacao pura, avand un procent de 52% cacao neagra.
Este perfecta pentru orice desert. Se topeste usor pe bain marie, nu se taie, nu formeaza cocoloase.
Cremele sunt savuroase, onctuoase si isi pastreaza gustul si textura. 




  Daca eu am venit cu desertul, va invit la #miercureafaracarne unde... natural, delicios si mai ales sanatos veti gusta din priviri.

duminică, 26 martie 2017

Pizza cu ton si Mozzarella Gourmet Delaco

Pizza cu ton si Mozzarella Gourmet Delaco


Ingrediente blat pentru o pizza mare


  •  300g faina alba
  •  150ml apa calda
  •  10g drojdie proaspata
  •  1 lingurita zahar brun
  •  un varf de cutit sare
  •  2 linguri ulei de masline

Ingrediente topping


  • 1 conserva ton bucati  in ulei
  • o lingura pasta de rosii de casa
  • Delaco Mozzarella Gourmet
  • rondele de ceapa rosie
  • boabe de porumb din conserva
  • masline negre rondele.

MOD DE PREPARARE


Cernem faina impreuna cu sarea.  Dizolvam drojdia in apa calduta in care adaugam zaharul.

Omogenizam si adaugam uleiul de masline si  faina. Framantam aluatul pana ce acesta se desprinde de pe peretii vasului. Acoperim cu servet curat si lasam la crescut timp de 20-30 minute.

Cand aluatul a crescut, incingem cuptorul.

Intindem aluatul intr-o foaie subtire pe care o asezam in tava de copt. Ungem cu pasta de rosii, si o bagam in cuptor 5 minute, apoi peste ea repartizam cu generozitate, tonul scurs bine si faramitat, boabele de porumb, maslinele si rondelele de ceapa. La sfarsit presarati dupa pofta inimii, mozzarella gourmet rasa.

Introducem tava in cuptor, la 200 C timp de 20 min.

Eu am cuptor electric si intotdeauna coc pizza cu functia de ventilatie pornita, insa aceasta pizza are toate ingredientele numai bune de mancat. Asadar , la un cuptor normal, 20-25 minute, pe gratarul de jos, este suficient.

miercuri, 22 martie 2017

CLOMPI, miercurea fara carne

CLOMPI, miercurea fara carne

 


Bine v-am gasit la o noua miercure fara carne. Astazi o reteta usoara pe care am imprumutat-o de la Daniel.

CLOMPI este un altfel de omleta, cu de toate.
Pentru cea de astazi, cred ca m-am indepartat putin de la reteta clasica, la care am ravnit atat de mult, iar voi puteti incerca cu orice ingrediente aveti prin casa.

Ingrediente folosite astazi

  • 5 oua
  • 1 legatura de spanac
  • 2ciuperci
  • 1 ardei rosu
  • 1 dovlecel mic
  • 1 praz mic
  • cateva rosi cherry
  • mozzarella gourmet de la Delaco
  • sare, piper dupa gust

Am tocat  toate legumele si pentru ca erau foarte multe le-am inabusit 1 minut inainte sa le amestec cu ouale batute.

Apoi am rasturnat totul in tigaie si am prajit la foc foarte mic.
Cand a fost gata, am rasturnat CLOMPI pe o lipie si am servit cu mozzarella din belsug.
Va invit la #miercreafaracarne a lui Daniel, unde meniul a fost bogat si variat.




vineri, 17 martie 2017

Pizza cu legume si bacon

Pizza cu legume si bacon

Pizza este probabil cea mai cunoscuta mancare din toate timpurile. Simplu si usor de facut, este o gustare delicioasa indiferent cand si unde alegeti sa o asezati pe masa.

Daaaar 😁 ... pizza cu Mozzarella Gourmet de la Delaco, este probabil cea mai buna si mai delicioasa din lume, gustul desavarsit al mozzarellei aducand la perfectiune foaia de aluat si toppingul preferat.

Dealtfel, Alex iubeste mozzarella, practic crescand cu acest tip de branza delicioasa, care aduce un aport ridicat de calciu pentru oase. 

Pizza

 Ingrediente aluat 2 pizza mari

  • 500 g  faina
  • 15 g de drojdie proaspata
  • 50 ml ulei de masline
  • 250 ml de apa
  • o lingurita rasa sare
  • o lingurita zahar brun

Mod de preparare aluat


Se pune drojdia impreuna cu zaharul doua linguri de faina si aproximativ 100 ml de apa calduta in vasul in care se va face aluatul. Se amesteca cu o lingura si se obtine maiaua pe care o lasam la dospit 10-15 minute.

Cand incep sa apara bule pe suprafata acesteia, se adauga restul de faina amestecata cu sarea, uleiul si restul de apa calduta. Se framanta un aluat omogen, care este gata cand devine elastic si se desprinde de pe peretii vasului.

Acest aluat se lasa la dospit 20-30 minute, acoperit, intr-un loc cald. Apoi se imparte in doua.
Foaia se intinde in tava, cu palmele unse de ulei.

Reteta pentru aluat si modul de preparare il gasit in bucataria Fan Branza, de unde m-am inspirat si eu.


Ingrediente topping

  • 4 ciuperci mari
  • un dovlecel fraged
  • cateva frunze de spanac
  • un ardei rosu
  • sos de rosii preparat in casa
  • mozzarella delicioasa de la Delaco
  • optional 2 felii de bacon


Legumele curatate se feliaza foarte subtite.
Foaia se intinde cu palmele in tava si se acopera cu sos de rosii. ( pe acesta il prepar in casa doar din rosii, ulei de masline, sare, zahar si plante aromatice --> reteta o gasiti AICI pe blog)
Repartizati cu darnicie legumele pe care le acoperiti mai apoi cu generozitate cu mozzarella.
Daca doriti adaugati cateva felii subtiri de bacon.

De data aceasta, fiul meu a fost cel mai bun pizzaiolo din bucatarie si ne-am distrat maxim preparand 2 pizza delicioase.


Va las un clip sa vedeti cate momente frumoase puteti adauga in caseta cu amintiri, daca alegeti sa preparati o pizza in casa, cu ingrediente sanatoase si multa mozzarella.


In acest moment, este o noua campaniei "Mozza fie cu tine" care te invita sa prepari o pizza impreuna cu copilul tau. Aceasta trebuie sa contina Mozzarella Gourmet de la Delaco ( semnalizata cu eticheta campaniei).

Mai multe detalii poti afla pe Fanbranza.ro, dar daca inscrii codul de sub eticheta poti castiga saptamanal tablete Ipad si multe alte premii zilnice, utile unui iubitor de pizza, dar si multe clipe magice petrecute alaturi de copilul tau.