sâmbătă, 28 decembrie 2019

Cheesecake cu brânză şi îndulcitori Sweeteria

Cheesecake cu brânză şi îndulcitori Sweeteria

cheesecake


Cheesecake este una dintre cele mai cunoscute prăjituri din lume și poate una dintre cele mai simple.

Făcută cu diferite tipuri de brânză în funcție de zona din care provine, se spune că cea mai veche reţetă ce datează din timpul Jocurilo Olimpice din Grecia, unde Cato cel Bătrân a scris rețeta într-una dintre cărțile de bucate romane.

Personal mi se pare o rețetă foarte utilă, cu un gust bogat și ușor de făcut, pe care o puteți combină cu mai multe arome, chiar și în timpul aceleiași mese.

Un desert rafinat, un deliciu pe care îl puteți servi la orice ocazie, acompaniat de o dulceață fină și o cafea bună.
cheesecake


Ingrediente bază aluat franțuzesc

  • 80 g unt la temperatura camerei
  • 1 ou
  • un praf de sare
  • 100 grame făină

Toate ingredientele se amestecă împreună până formează un aluat consistent. Se face o foaie care se întinde pe fundul unei forme rotunde, cu pereți detașabili,tapetată cu hârtie de copt, având grijă să îmbrăcăm  și pereții la înălțimea de 1-2 cm.

Ingrediente cremă de branză

  • 1 kg brânză grasă de vaci
  • 130 g unt la temperatura camerei
  • 80 g îndulcitor Dulcișor by Sweeteria
  • 3 linguri făină albă
  • 1 plic budincă de vanilie sau 2 linguri amidon
  • 100 g piure dintr-un cartof
  • 50 g stafide
  • 5 ouă
  • 1 lingură suc de lămâie
  • 2 lingură smântână grasă

Se separă ouăle și albușurile se bat spumă cu un praf de sare și o lingură suc de lămâie. Se adaugă îndulcitorul și se bate în continuare până se formează bezeaua.

Introducem restul de ingrediente, exceptând stafidele, într-un bol și amestecăm bine cu blenderul. Amestecul rezultat trebuie să fie cât mai fin și omogen.

Adăugăm apoi bezeaua și stafidele și cu o paleta amestecăm ușor până la omogenizare.

Turnăm întregul amestec în formă peste foaie. Trebuie să fim atenți și să nu umplem niciodată forma până când se revarsă, deoarece atunci când este la copt se va ridica puțin, chiar dacă nu conține un agent de creștere.

Se coace la 180º - 190º C pentru aproximativ o oră sau pana se rumenește. După acest timp, scoatem cheesecake-ul  din cuptor și îl lăsăm să se răcească în formă. Când este rece îl desprindem de pe margine și îl scoatem, transferându-l pe un platou.
cheesecake


Tips & tricks

Putem decora acest desert cu dulceață de afine sau de zmeură, deoarece combinația dintre brânză și fructele de pădure este perfectă.

Pentru foaie eu folosesc întotdeauna osânză în loc de unt. Este o grăsime fină, care frăgezește aluatul și îi dă o textura aparte.

Piureul de cartofi nu schimbă cu nimic gustul, în schimb prăjitură se coace uniform și nu se lasă la mijloc când se răcește.
 
cheesecake

cheesecake

miercuri, 6 noiembrie 2019

Prajitura cu ciocolata alba, fara zahar adaugat la "miercurea fara carne"

Prajitura cu ciocolata alba

 Prajitura cu ciocolata alba, fara zahar adaugat la "miercurea fara carne"


Hei, astazi am o noua provocare pentru cea mai faina miscare de constientizare din randul bloggerilor: #miercureafaracarne.

De obicei pregatesc dulciuri pentru ca eu nu prea mai gatesc asa multe "chestii" ca inainte din cauza unor motive de sanatate si am adoptat o dieta pe baza de salata  si cruditati, lapte si oua, dieta care este usor plictisitoare.

Astazi am mai avut clatite si iahnie de fasole, deloc fotogenice asa ca am hotarat sa va scriu aceasta reteta delicioasa.

Prajitura din aceasta "miercure fara carne" este de fapt o rulada, prezentata sub alta forma. Reteta de baza a ruladei este cea pe care o faceau bunicile noastre, fara praf de copt si fara alte adaosuri.

Prajitura cu ciocolata alba, fara zahar

Ingrediente foaie:


  • 3 oua 
  • 2 linguri rase de indulcitor natural din stevia rebaudiana
  • 3 linguri de faina 
  • un varf lingurita sare
  • o lingurita suc de lamaie
  • o banana mica foarte coapta
     
Spre deosebire de alti indulcitori, Dulcisor este stabil la caldura, astfel incat poate fi folosit in produse coapte sau fierte. #dulcisor by #sweeteria este extras de inalta puritate din Stevia Rebaudiana si se obtine din frunzele plantei si eritritol (un alcool extras din porumb).

Ingrediente crema


  • 200 ml frisca lichida  
  • 100 g ciocolata alba 
  • fructe pentru decor, in cazul meu physalis pe care le-am luat din Carrefour si toata cutia a costat doar 4,50 lei.

Eu am ales ingrediente simple si am eliminat si zaharul, folosind in locul acestuia indulcitori naturali.

Metoda de preparare este si ea simpla. Cuptorul se incalzeste la 200 grade. Albusurile se bat spuma cu putina sare, se adauga indulcitorul si se bate pana se transforma in bezea, adaugam apoi banana facuta piure, omogenizam si turnam faina toata odata.

Amestecam apoi de sus in jos cu o spatula pana la incorporarea totala. Compozitia se intinde in tava de la cuptor, pe hartie de copt, cam de jumatate de centimetru grosime. Se coace 10 minute la foc mediu.
Prajitura cu ciocolata alba, fara zahar adaugat


Cand este gata, se scoate si se rastoarna pe o alta hartie de copt si o lasam sa se raceasca.

Pentru crema punem pe foc, intr-o tigaita, frisca lichida. Cand da in clocot se pun banutii de ciocolata si se amesteca pana se topesc. Lasam sa se raceasca complet, apoi batem crema pana devine un ganache cremos.

Taiem foaia in doua si o umplem cu toata crema. Lasam prajitura la rece cateva ore, apoi o portionam si o ornam dupa pofta inimii.

Prajitura cu ciocolata alba, fara zahar

Astazi si Daniel va prezinta un dulce demn de #miercureafaracarne Chec de casa, iar Brandusa are placinte cu urda.
Prajitura cu ciocolata alba, fara zahar

miercuri, 23 octombrie 2019

Prajitura fainoasa cu branza si cacao

 
Prajitura cu branza si cacao

Prajitura fainoasa cu branza si cacao


Candva demult, prajiturile cu branza erau ceva ce se intampla in fiecare weekend. La noi in casa se faceau placinte poale-n brau cu branza si stafide sau cu urda si marar, invartita cu mere si branza, un duo de care mama era tare mandra si prajitura asta pe care v-o prezint astazi. Cred ca mama ii spunea prajitura cu aluat fainos, pentu ca aluaul fraged, usor nisipos, se topeste in gura de fin ce este.

Ingredientele sunt simple si la indemana, iar gustul divin te face sa cauti combinatii surprinzatoare pana gaseti ceva exact pe gustul tau. Reteta este extrem de versatila si se adapteaza la ce gasesti prin congelator sau camara.

Prajitura cu branza si cacao

Pentru aluatul cu cacao


  • 400 g faina 000
  • 250 g unt la temperatura camerei
  • 1 galbenus crud
  • 50 g dulcisor pulbere, un indulcitor de ultima generatie obtinut din Stevia Rebaudiana si eritinol
  • 1 praf de copt
  • 2 linguri de cacao neagra pura
 **Pulberea Dulcisor Cooking by Sweeteria este stabila la caldura sau fierbere, fiind potrivita pentru utilizarea in produsele gatite in casa.

Pentru umplutura de branza


  • 500 gr branza de vaci
  • 100 g piure de cartofi dulci
  • 2 oua
  • 50 g dulcisor
  • 1 zahar vanilat sau o pastaie de vanilie

Mod de preparare


Pentru aluat se amesteca toate ingredientele intr-un un bol mai adanc. Aluatul trebuie sa fie fainos, ca cel pentru cheesecake. Daca vi se pare ca se "leaga" mai adaugati 1-2 linguri faina.

Pentru umplutura nimic mai simplu, dupa ce fierbem cartoful si il transformam in piure, il lasam sa se raceasca. Apoi il amestecam cu branza, indulcitorul si vanilia.

Intr-o tava tapetata cu hartie de copt, punem jumatate din aluat si il distribuim cu degetele. Adaugam uniform umplutura de branza si acoperim cu restul de aluat.

Preincalzim cuptorul la 180 de grade si introducem prajitura la copt pentru 40-45 minute.

Cand este rece se feliaza si se poate servi cu inghetata de vanilie.

Prajitura cu branza si cacao

Tips & tricks


Aluatul iese fabulos si fara cacao. In locul acesteia putem pune 1 lingura de faina si esenta in aroma preferata.

Branza poate fi inlocuita cu visine sau fructe de sezon, cu conditia ca acestea sa nu depaseasca grosimea foii, dupa ce au fost distribuite pe baza prajiturii.

Si pentru ca este #miercureafaracarne, zi pe care o sarbatoresc cand am timp alaturi de alti bloggeri, te invit la jupanul Daniel sa vezi ce Trio cremos a preparat la Miercurea fara carne.

sâmbătă, 14 septembrie 2019

Prăjitura cu aluat răzuit - Dulciurile copilăriei, Prăjitură râioasă fără zahăr

Prajitura cu aluat ras si visine

Dulciurile copilăriei, Prăjitură râioasă fără zahăr


Unele prăjituri ale copilăriei mele sunt atât de delicioase încât adesea le prepar și eu la rândul meu, pentru ca cel mic să se răsfețe cu savoarea și gustul autentic al celor mai bune prăjituri.

Rețetele din caietul bunicii le rescriu, înlocuiesc unele ingrediente în așa fel încât gustul să nu se schimbe, dar elementele precum zahărul sau margarina le-am eliminat de ani buni din lista de cumpărături și le-am înlocuit cu ingrediente sănătoase precum îndulcitorul din stevie sau untul de calitate, precum și ulei de cocos, unt de cacao sau de arahide.

Prăjitura de astăzi este pur și simplu fără cusur, o combinație delicioasă între vișinele acrișoare și aluatul făinos, ușor crocant.

De mare ajutor mi-a fost dulcișor care se comportă ireproșabil când vine vorba să ia locul zahărului.

pajitura cu indulcitor

Prăjitura cu aluat răzuit - Ingrediente aluat:


Pentru umplutură avem nevoie de 250 g vișine congelate și 2 linguri dulcișor.

Prăjitura cu aluat răzuit este o prăjitură simplă, ușor de făcut, dar foarte gustoasă. Când eram copil mama îmi prepară această prăjitură cu gem de caise sau magiun de prune.



Mama mai făcea o crema de bezea, dar eu am eliminat-o, fiind suficient de dulce și în aceasta combinație.

Prăjitura cu aluat răzuit

Mod de preparare Prăjitură Râioasă:


Amestecăm la un loc toate ingredientele și frământăm până obținem un aluat compact, omogen, care nu se mai lipește de degete.

Împărțim aluatul în 3 și o parte o acoperim și o lăsăm la rece, ideal în congelator.

Din restul formăm o foaie care se întinde în tava mică de la aragaz (20/30 cm).
Prăjitura cu visine
Prăjitura cu visine


Deasupra așezăm vișinele amestecate cu dulcișor peste care răzuim aluatul păstrat la rece.
Prăjitura se coace timp de jumătate de oră la temperatura de 160 grade în cuptorul electric  sau la foc mediu în cel pe gaz.


Prăjitura cu visine si aluat răzuit
Când începe să se rumenească, prăjitura se scoate din cuptor și se lasă la răcit.

Se taie pătrățele și se savurează cu poftă!

joi, 8 august 2019

Rețete fără zahar: Brioșe cu vișine și ciocolată Sweeteria

Rețete fără zahăr: Brioșe cu vișine și ciocolată Sweeteria

brioșe cu vișine și ciocolată

 

Nimic nu este mai delicios decât un desert preparat în casă și nimic nu este mai decadent decât combinația dintre ciocolată și vișine, de aceea astăzi vă invit la un desert pe cât de simplu de realizat, pe atât de bun.

Vișinele fac întotdeauna echipa bună cu ciocolata, rezultând deserturi absolut delicioase, elegante și desigur sănătoase dacă nu folosim zahăr.

Despre produsele #farazahar de la #Sweeteria v-am tot vorbit pe blogurile mele, însă pentru că de curând au scos pe piață un tip de îndulcitor care înlocuiește zahărul în rețete mai simple sau mai complicate, m-am decis să încerc câteva prăjituri pentru a vedea care sunt limitele acestui "dulcișor"
 Îndulcitor de ultimă generație obținut din extract, de înaltă puritate, din frunze de Stevia Rebaudiana și eritritol (obținut din porumb).
brioșe cu vișine și ciocolată


În teorie multe ingrediente pot fi înlocuite. Chiar și bunica știa acest lucru. Înlocuia zahărul cu mierea, cacaoa cu bere neagră sau dacă îi lipsea un ou, adăuga două linguri de iaurt gras. Desigur sunt rețete care trebuie realizate cu ingrediente și cantități exacte, dar sunt și prăjituri care pot fi făcute cu ce ai în frigider și să rezulte un dulce de poveste, cu un gust fabulos.

Cam așa sunt brioșele mele de astăzi...

brioșe cu vișine și ciocolată

Ingrediente brioșe cu vișine și ciocolată:


  • 2 ouă
  • 100 g unt arahide Sweeteria
  • 2 linguri rase dulcișor
  • 250 g făină albă
  • 1/2 fiolă esență de vanilie
  • 1/2 plic praf de copt
  • o ceașcă vișine fără sâmburi
  • câțiva bănuți de ciocolată Sweeteria
  • Opțional: o banană coaptă ( pe care eu am găsit-o pe ușa frigiderului când am pus cartonul de ouă înapoi) și 2-3 linguri de iaurt ( în cazul meu acesta era lângă banană).  Lăsând glumă la o parte cred că ar trebui să avem mai multă grijă de alimente și să nu aruncăm mâncarea. Cele două ingrediente adăugate ulterior ar fi ajuns la coșul de gunoi, pentru că iaurtul nu mai avea capacul original și posibil să fi stat o săptămână deschis în frigider, iar banana era atât de coaptă încât fiul meu spune că e prea dulce pentru gustul lui... în plus nu îi place aspectul cojii înnegrite.

brioșe cu vișine și ciocolată

Mod de de preparare brioșe cu vișine și ciocolată:


Ouăle se separă și albușul se bate spumă cu un praf de sare. Gălbenușurile se amestecă împreună cu untul de arahide (îl puteți înlocui cu unt normal sau ulei de cocos). Acestea se mixează la viteză mică timp de câteva minute, până se transformă într-un fel de maioneză. Practic asta și este... apoi adăugăm dulcișor,esență de vanilie, banana presată bine cu o furculița și iaurtul. Se omogenizează cu albușul bătut spumă și se adaugă făina cernută împreună cu praful de copt.  Mixati 2-3 minute la viteză mică, fără grijă că se lăsa, vor crește datorită prafului de copt.

După ce am obținut un amestec omogen, îl repartizam în formele de brioșe. Din această compoziție mi-au ieșit 12 brioșe potrivite ca mărime.

În fiecare brioșă am pus câte 2-3 vișine fără sâmburi și 2 bănuți de ciocolată. Acestea se așază deasupra compoziției și se presează ușor, cât să intre în aluat.
brioșe cu vișine și ciocolată


Aceste brioșe cu vișine și ciocolată se pun în cuptorul preîncălzit la 180 de grade și se coc timp de 25-30 minute  sau până când cresc, se rumenesc ușor și trec testul scobitorii.
Când le scoatem din cuptor, le lăsăm să se răcească câteva minute în interiorul formelor și apoi le transferăm individual pe un grătar până se răcesc complet.

Le putem servi așa cum sunt sau le decorăm cu puțină ciocolată topită, un moț de frișcă sau o vișină frumoasă, cu coadă inclusă. Nu uitați să depozitați brioșele într-un recipient etanș pentru a-și păstra savoarea.

Dulcișor s-a comportat exemplar, iar rețeta mea de brioșe cu vișine și ciocolată a fost o reușită totală.
brioșe cu vișine și ciocolată


Rețeta de bază este aproape exactă cu cea pe care o folosim pentru brioșele simple, doar ca înlocuim zaharul cu dulcișor. În acest caz punem dulcișor pe jumătate cat ar fi trebuit sa punem zahar. Știți că eu am mai făcut această rețetă și în loc de zahăr am adăugat miere. De altfel cred că singurul zahăr rafinat care îl am în acest moment în casă sunt câteva stick-uri pe care le-am luat de la cafeaua care ne-a fost servită în restaurant la ultimul eveniment petrecut cu bloggeriţele din Bucovina... Și pe acela îl păstrez pentru un experiment și o fotografie! În rest, nu am mai făcut prăjituri cu zahăr de foarte multă vreme și să știți că tot ce am preparat cu îndulcitor a fost la fel de bun.

Secretul brioșelor perfecte este că nu au niciun secret. Dacă se adaugă suficientă "grăsime" acestea vor fi fragede și "umede".
brioșe cu vișine și ciocolată


În ceea ce privește fructele, de data această m-am decis asupra vișinelor congelate pentru că am câteva porții în congelator, dar ele pot fi înlocuite cu orice fructe dorim: bucăți de piersici, căpșuni, mure... Putem combină fructele proaspete cu bucăți de fructe uscate sau musli și chiar adăuga câți de mulți băuți de ciocolată preferați. Dacă lăsăm imaginația să zboare, se creează rețete noi și delicioase, variații ale celei de bază!

De asemenea putem consolida unele arome adăugând 1-2 linguri de lichior sau brandy.

Voi ce alte reţete în care putem folosi îndulcitor ştiţi?

brioșe cu vișine și ciocolată

vineri, 26 iulie 2019

Cataif Turcesc cu frisca si fistic

Cataif Turcesc cu frisca si fistic

Cataiful este o prajitura cu originile in bucataria greceasca, preluata insa si de Imperiul Otoman, devenind un desert emblematic, inclus in aceeasi familie cu baclavaua.

Reteta a fost adusa in Romania de fanarioti. Fiind foarte apreciata si destul de usor de facut, a devenit rapid preferata gospodinelor.

Pentru a  prepara cataif este nevoie de un tip de taietei speciali, dar in lipsa lor, fideaua fina este un inlocuitor excelent. Reteta originala era cu branza, insa frisca ii da o finete aparte.
Cataif Turcesc cu frisca si fistic

Ingrediente Cataif Turcesc cu frisca si fistic


cataif turcesc
reteta cataif

Pentru ornat dupa imaginatie si preferinte. Pentru ca am avut musafiri si mie imi plac prezentarile
vesele, am folosit fructe de la mama din gradina, fistic si banuti de ciocolata Sweeteria si desigur un mot mare de frisca la tub.

Prepararea acestei prajituri este foarte simplu, insa gustul e cu adevarat extraordinar.
cataif


Fideaua se imparte in doua, pentru 2 foi. Se intinde in tava intr-un stratpotrivit ca sa formeze o foaie.

Se stropeste cu unt topit din belsug, apoi se pune tava in cuptorul preancalzit, pe raftul de sus daca aveti cuptor electric,  pentru 10 minute sau pana se rumeneste putin fideaua.

Eu am o tava de 30/30 cm, in care a fost perfect sa fac 2 foi, fiecare din 100 g fidea.

Cand am scos foile din cuptor, le-am uns cu cate 2 linguri de miere pe fiecare, cat erau inca fierbinti.


cataif turcesc
Foile se lasa sa se raceasca complet, timp in care am tocat grosier fisticul.

Frisca Meggle se bate, se adauga vanilia si fisticul si se umplu foile. Se mai pastreaza o lingura, pentru uns pe deasupra apoi prajitura se lasa peste noapte la frigider.

Din cantitatile mentionate, mi-au iesit 9 portii.
cataif cu frisca


Foile de cataif pot fi umplute si cu frisca simpla sau amestecata cu nuci prajite. Prajitura suporta multe variati ale ingredientelor fara a pierde din savoare, din contra, este delicioasa si in alte combinatii.

Astazi am avut fidea Hutton cu ou si am folosit miere, dar aceasta reteta se poate prefera si vegan, alegand fidea fara ou si insiropand foile cu sirop reparat cu Dulcisor de la Sweeteria.

Meggle a scos pe piata anul acesta o gama de produse vegan, astfel incat dulciurile clasice, prajiturile bunicii sau cele mai sofisticate retete, pot fi reinventate si preparate complet vegan si sanatoase.
Produsele Meggle sortimentul vegan sau fara lactoza, sunt la fel de delicioase ca produsele pe care le stim si le iubim de ani de zile.

frisca Meggle Vegan
Si la persoanele cu intoleranta la lactoza, s-au gandit cei de la Meggle. Astazi cand atat de multi copii au alergie la lactoza, produsle Meggle sunt un real ajutor pentru mamicile care doresc sa ofere copiilor dulciuri preparate in casa.
 fara lactoza


Personal nu cred ca am folosit vreodata alta frisca decat Meggle, iar noile produse sunt la fel de savuroase, astfel incat le voi introduce in dieta noastra. 

cataif cu frisca

Despre Sweeteria, cred ca nu este nevoie sa va mai spun. Am scris cateva articole aici

Primul laborator de pe piata romaneasca care produce dulciuri exclusiv pe baza de indulcitori naturali de cea mai buna calitate, pentru ca toti aceia care pun sanatatea proprie si a familiei in topul prioritatilor sa se poata  rasfata cu dulciuri fara zahar adaugat.

marți, 4 iunie 2019

Prăjitură rece cu Matcha și zmeură

Prăjitură rece cu Matcha și zmeură

Prăjitură rece cu Matcha și zmeură

 

Pudra de ceai verde Matcha are o aromă inconfundabilă, formează o spumă mătăsoasă cu un  gust bogat și delicat atunci când este preparata ca băutură. Matcha este folosita în ceremonia de ceai japonez și este înlocuitorul perfect al cafelei. Matcha latte de exemplu, este ideala pentru începătorii în tainele aceste băuturi miraculoase.

Matcha este ceaiul verde obținut din frunze de ceai tinere care au fost cultivate la umbră și au fost culese primăvara, apoi uscate printr-un procedeu special care păstrează toți nutrienții și culoarea frumoasă. După ce se usucă, frunzele sunt măcinate în mori manuale cu roți mari de granit care se rotesc foarte încet, pentru a evita supraîncălzirea și pentru a obține cea mai bună și mătăsoasă pulbere de ceai verde: Matcha.

Astăzi eu am folosit această pudră pentru un desert savuros și răcoros, pe care trebuie neapărat sa îl faceți în zilele fierbinți din aceasta vara.
Prăjitură rece cu Matcha și zmeură


Această rețetă cu Matcha și zmeură este un adevărat răsfăț pentru toți iubitorii Matcha  și pentru cei care cochetează cu ideea de a deveni băutori de ceai și încă nu au înțeles gustul minunat al acestui produs. Combinația de arome este irezistibilă, specialiștii în stele Michelin numind-o perfectă. Aroma verde de Matcha, plină de parfumul amestecului de frunze de ceai atent selecționate, se combină minunat cu gustul dulce al zmeurii și prospețimea revigorantă a sucului de lime.

Prăjitură rece cu Matcha și zmeură

ingrediente Prăjitură rece cu Matcha și zmeură

Ingrediente blat

  • 1/2 ceașcă de nuci
  • 1 ceașcă de făină de migdale (eu am avut migdale și le-am măcinat)
  • câteva curmale fără sâmburi
  • 3 linguri ulei de nucă de cocos dezodorizat

Pentru crema cu Matcha


  • 2  cești migdale hidratate peste noapte ideal fără coajă (pentru ca prăjitura să aibă un aspect mai fin - puteți folosi  nuci caju)
  • 1 lingură pudră  Matcha
  • 1/2  cană  lapte de nucă de cocos sau orice alt lapte vegetal
  • 100 ml de ulei de nucă de cocos la temperatura camerei
  • 50 ml miere
  • 2 linguri suc de lime
  • 1/4 cană de zmeură liofilizată

Pentru topping

  • 1 ceașcă de zmeură proaspătă
  • 1/2 ceașcă de zmeură liofilizata

Mod de preparare

Ca de obicei pentru acest tip de prăjitură nu avem nevoie de cuptor ci de un blender bun.

Pentru baza prăjiturii așezăm în vasul mixerului nucile, făina de migdale, curmalele și uleiul de nucă de cocos și amestecăm pentru a forma o masă lipicioasă, pe care o întindem într-o formă (eu am ales o formă pătrată, dar cred că prăjitura ar fi arătat mai spectaculos dacă era făcută într-o tavă de cozonac).

Trebuie să aveți grijă să nu mixați prea mult  pentru că nucile devin uleioase și prăjitura nu va avea un aspect la fel de frumos.

Răsturnați compoziția în tavă și cu degetele formați o bază uniformă.

Ingredientele pentru umplutură cremoasa, cu excepția pudrei Matcha și a zmeurei deshidratate și amestecă până când veți obține o compoziție omogenă și cremoasă. Eu nu am avut răbdare 2 minute și au rămas părți de migdale nemăcinate.

Această compoziție se împarte în două pentru a obține cele două straturi de culori diferite. În jumătate se pune Matcha și se omogenizează complet. Această compoziție se toarnă în tavă peste baza și se da la rece.

În cealaltă jumătate se pune zmeura proaspătă și zmeură liofilizata și se omogenizează până amestecul devine fin. Turnați peste prăjitură, nivelati cu o spatulă, ornati cu zmeura și puneți tava în congelator pentru cel puțin 3 ore.

Prăjitură rece cu Matcha și zmeură


În momentul servirii se scoate cu aproximativ 15 minute înainte.

Această prăjitură delicioasă cu Matcha și zmeură este ideală în zilele de vară, răcoritoare și parfumată.
Prăjitură rece cu Matcha și zmeură
 Pudra Matcha Niavis o găsiți online în magazinul Vegis.
Matcha (care in japoneza inseamna pudră de ceai) este considerat de majoritatea specialistilor, cel mai important sortiment de ceai verde datorita numeroaselor sale proprietati benefice organismului. Comparativ cu o cană de ceai verde obișnuit, matcha conține de 137 ori mai mulți antioxidanți, care au un rol important in lupta impotriva radicalilor liberi si care  stimuleaza detoxifierea organismului.